【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇

－ 准备食材 －

• 紫馬鈴薯 300g
• 中筋麵粉（依馬鈴薯含水量調整） 100g
• 胡椒鹽 適量
• 番茄紅醬 3大匙
• 水 1碗
• 義式香料 適量

－ 步骤 －

• 1.將紫馬鈴薯蒸熟之後，去皮壓碎，再依照個人口味進行調味

• 2.將馬鈴薯泥與麵粉混合均勻，不需太用力以免麵糰過黏（如果覺得還太濕軟，可再適量加入麵粉），搓揉好之後讓麵糰靜置10分鐘

• 3.灑適量麵粉至桌上防沾黏，將麵糰搓揉成長條，分割成數段，再保留稍大的麵糰留做大骷髏頭，取其中一小麵糰開始捏成骷髏頭造型，將所有的麵糰捏完即可

• 4.骷髏頭簡易步驟捏法： 1. 先搓成橢圓形 2. 戳眼睛的洞 3. 捏出臉頰凹陷 4. 捏太陽穴凹狀 5. 將鼻子戳深 6. 畫出牙齒線條

• 5.將骷髏扭奇滾水下鍋，煮至浮上水面後撈起

• 6.鍋中倒入適量番茄紅醬及水攪拌均勻、並灑上調味料，煮至微微黏稠

• 7.將煮好的骷髏扭奇排放至盤中，再將血腥紅醬從周邊緩緩倒入，一道驚悚的骷髏大餐就製作完成

－ 小贴士 －