老婆和姑娘很久没吃排骨啦，炖着吃和煮汤吃都提不起胃口。想起来小时候妈妈给做的糖醋排骨，特地打电话问下方子，操作起来一点不难，果然没有让娘俩失望
1.将切好的猪排骨洗两遍，今天下班晚没有买到好精排，不过大块肉特别多。
2.将洗好的猪排骨冷水下锅开火，放姜和料酒去腥。
3.焯排骨的同时，将葱姜蒜切好备用。
4.拿个空碗调料汁，生抽、老抽、白糖、米醋共同搅匀。
5.将焯好的排骨控净水份。
6.起锅烧油，油温六成开下排骨。
7.用文火将排骨煎至两面金黄。
8.放入备好的葱姜蒜下入锅中，翻炒出香味。
9.向锅中倒入料汁，翻炒上色。
10.加入没过排骨的清水，开锅盖大火炖。
11.大概15分钟左右掀锅盖，换小火给排骨收汤，出锅前撒香菜调味。
12.出锅盛入盘中，撒些白芝麻。上手可以开造，绝对停不下来，添破手指的那种～
13.由于今天做饭稍晚一些，剩了点排骨米饭，还有老婆炒的酸辣白菜片。果断装盒子，放凉后入冰箱，明天的午饭足够啦
1.食用油一定要少放，因为排骨在煎炒过程中会出大量的油； 2.香菜下锅最好等排骨凉一下，要么想香菜就会像我一样没形了； 3.我做的排骨是要给孩子吃，爱吃咸辣口的，可以在大火炖排骨时，少放点盐和辣椒。