1.准备食材。
2.五花肉、香菇和洋葱切丁，油菜洗净摘好。
3.锅中倒入适量食用油，加入洋葱丁。
4.炒出香味后盛出。（如果喜欢洋葱酥可以选择小小的洋葱，多炒一会变褐色盛出。）
5.锅中无需放油，小火，将切好的五花肉放入。
6.炒至变色后加入一勺料酒，两勺生抽。
7.再加入炒好的洋葱。
8.加入香菇。
9.加入一勺蚝油。
10.再加入适量冰糖，水开转中小火炖煮三十分钟。
11.锅中倒入适量清水，煮四个鸡蛋。
12.煮好的鸡蛋过一下凉水，扒皮。
13.放入鸡蛋，再加入一勺盐。
14.水开，将油菜焯二十秒盛出。
15.出锅前再加入一勺味素。
16.开吃啦。