今日午餐～素馅素菜的大馄饨。 今早又补充了食材库存，这段时间菜价飞涨啊 韭菜豇豆茄子都五六块一斤 今天的小账本： 韭菜4元+豇豆3.5元+1个茄子4.6元+西红柿1个1.5元+木耳，大葱≈14元
1.和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）
2.切长方形的片
3.韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）
4.包馄饨
5.豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。
6.水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。
7.炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。
8.豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。
9.然后加热水。
10.煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。
11.开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。
12.馄饨多包点馅更好吃。