1.鸭子切块，葱姜蒜少许，花椒粉少许，料酒适量，腌制半小时。锅里不需要放油，因为鸭子本身油比较多。锅烧热，放入腌制好的鸭块，翻炒变色，稍微多炒一会至锅底有油。
2.放入花椒 八角 葱 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入适量生抽 老抽 冰糖，适量盐巴。加水没过食材翻炒，大火炖15分钟。
3.豆腐串清洗一下，倒入锅中，倒入一罐啤酒。大火炖10分钟。
4.土豆切块，放入，翻一下，让土豆被淹没。
5.随后火锅粉放入。小火炖20分钟左右。
6.出锅~撒上香菜和小葱，完美！
鸭肉一定要放料酒腌制哇