可可爱爱花朵肠仔包 没有什么比起刚出炉的面包更香了 如果有,那一定是刚出炉的肠仔包! 买的香肠好久了,得消耗掉,那就做肠仔包吧!消耗香肠最佳办法
1.将除盐和黄油以外的所有材料放进厨师机的搅面缸里,低速搅拌成团后再加入盐,高速揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油,低速把黄油揉匀后再转高速揉面,揉至扩展阶段就可以,小餐包不像吐司,不要求出手套膜,取出面团整圆后放入大碗里盖保鲜膜 进行发酵 发酵完排气分成一份六十克左右,滚圆松弛十五分钟。香肠切掉两边,取一个松驰好的面团擀成椭圆形,翻面把光滑面朝下,一侧边缘压薄,放上半根火腿肠卷成筒状包好,边缘捏紧。间隔切六刀,顶端别切断。
2.摆成花朵形状,中间+一块香肠点缀。全部整形好以后,进行二次发酵。刷蛋黄液
3.烤箱预热175℃十八分钟
4.一定要刷点蛋液,颜色好看一点
5.香肠跟面包绝对是绝配