南瓜红豆沙卷

－ 准备食材 －

• 南瓜 1块
• 白砂糖 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 红豆沙（红豆粒） 500克

－ 步骤 －

• 1.从老家拿回来的南瓜，也叫吊瓜，洗干净去皮，去瓤

• 2.切块上锅蒸熟，特别甜

• 3.压成泥，晾凉至30度，加去30克白糖，不喜欢太甜可以不加，因为南瓜已经很甜了。加5克酵母

• 4.把南瓜加到500克面粉中，不加水，南瓜多的多加面粉。直接活成面团，发酵至两倍大，里面如图蜂窝状就好了。

• 5.面团排气后，揉条切剂子

• 6.擀皮，把豆沙如包包子一样包进来，包好。因为没有提前准备红豆，就买了现成的红豆沙，如果提前准备可以煮红豆备用。

• 7.轻轻擀开如图

• 8.卷起来，二次醒发10分钟

• 9.锅里放水烧开，放进去生胚，上气大火20分钟，闷两分钟

• 10.蒸好南瓜豆沙卷

• 11.吃起来香甜软糯，老人小孩都爱吃

• 12.是不是很有食欲

• 13.多出来的面团，蒸了几个馒头，甜甜的很软