突然就降温了，感觉昨天还是秋天今天就变成冬天了。胃需要吃暖暖的佳肴，番茄牛腩，一个暖胃又好吃的硬菜！冬天的第一道美味就是你了。
1.选用最好吃的牛腩肉，连着筋吃起来又糯又Q弹，切成大小相等的小方块。
2.备用
3.胡萝卜和土豆切块，洋葱切丁。
4.西红柿开十字刀口，开水烫一分钟，去除表皮。
5.切成小块。
6.牛腩冷水下锅，加入一勺料酒，姜片和葱段，大火煮开，撇去浮沫捞出牛腩备用。
7.锅烧热油下入洋葱和姜片炒软，然后再下西红柿。
8.加入一勺番茄酱，一勺料酒，再一勺老抽调色。
9.牛腩倒进去，翻炒均匀。
10.提前烧一碗开水，倒入砂锅中小火慢炖，水刚好末过食材即可，小火炖一小时。（如果是高压锅的话半小时就可以了）有条件的可以加入两个八角和两片香叶一起炖，牛肉会更香。
11.然后下入土豆和胡萝卜，加入一勺盐，一勺糖，半勺胡椒粉。盖上继续炖至收汁。
12.出锅撒小葱葱
13.成品图
14.成品图