1.粉丝用热水泡软
2.虾去掉虾头
3.像这样一切两半,去掉虾腹部和背部的虾线,清洗干净,保留尾部不要切断
4.泡软的粉丝铺在盘子底部
5.处理好的虾像这样摆在粉丝上,虾外壳向下,虾肉向上,依次排列
6.锅里放油,加入一半的蒜末,最小火
7.煸炒至淡黄色,关火
8.加入另一半蒜末
9.加入蚝油
10.加入糖,盐
11.加入生抽搅拌均匀
12.将调好的蒜酱铺在虾肉上
13.锅里水烧开,上汽后放入虾,蒸5分钟
14.蒸熟出锅
15.锅里放油烧热,离火,微微晾一会儿,放入干辣椒碎,成为辣椒油,油温太高的时候不要放辣椒碎,否则辣椒会糊
16.将热辣椒油浇在蒜末上,撒上葱花即可
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品