风寒露重，一锅水饺抗秋风。 猪里脊、青虾仁、韭菜， 满满的能量！ 看这皮儿，薄如蝉翼，馅儿料清晰可见。 皮薄馅大，味道好！ 食欲增，能量增。 天，冷也不冷。
1.韭菜加适量植物油拌匀，锁住水分。 虾仁切丁，用料酒、白胡椒粉腌20分钟。 肉加适量水搅拌出胶，加花椒粉、生抽、盐、葱姜末、蚝油拌均匀。 加入虾仁、韭菜拌匀。
2.面下成剂子、擀成圆饼，入馅儿，捏成饺子。 开水下锅，大火煮，
3.看这皮儿，薄如蝉翼，馅儿料清晰可见。
4.皮薄馅大味道好！
皮越薄、馅儿越大越好吃，但不能撑破，水饺皮儿破了会影响味道。可以在和面时加一点点盐，增加面的劲道，有助于面皮擀薄。