偶然在饭店点了一道石锅山药，我和他都喜欢吃。后来在家里想着那个味道，自己摸索着做了一份砂锅山药。他居然说味道好，喜欢吃。
1.把山药洗干净。
2.切成小段。
3.把尖椒切成小段，姜片，花椒准备好。
4.用化猪油，菜籽油，爆香尖椒，花椒，姜片。
5.加入山药，热水煮，煮，煮。
6.煮耙，加盐，味精调味，就OK了。
亦蔬亦药，河北的小白嘴山药，今年的新货，皮薄易剥离，肉质白嫩，最适合炖，烧，蒸。 今天做的 砂锅山药