详细步骤|毛毛虫面包

－ 准备食材 －

• 蛋液 50g
• 黄油 50g
• 酵母 5g
• 牛奶 200g
• 水 50g
• 盐 盐
• 高筋面粉 500g
• 500g 50g

－ 步骤 －

• 1.将展艺高筋面粉、展艺细砂糖、盐、酵母倒入打蛋盘中

• 2.再将牛奶、水、蛋液倒入

• 3.将面团打成团放入黄油

• 4.面团成型

• 5.醒发至两倍大小

• 6.将面团分成六个小面团，每个面团60g左右

• 7.将分好的面团搓成长条，然后最后醒发一小时左右

• 8.在醒发好的面团上均匀的刷上蛋液

• 9.在挤上墨西哥糊

• 10.烤箱调温上火200度，下火170度，烤至12分钟左右

• 11.将烤好的面粉冷却后用锯刀把中间锯开

• 12.用六齿裱花嘴装好奶油均匀的挤在中间

• 13.完成~