昨天又做了新口味的面包摩卡巧克力欧包✅巨浓郁，真是好吃到不行
1.面团食材中除去黄油、食盐，核桃仁，巧克力豆以外的其它食材全部放入厨师机桶
2.低速揉成团，再高速揉到扩展阶段，加黄油和食盐
3.揉到可以拉出薄膜
4.加巧克力豆和核桃仁低速揉1分钟
5.面团密封发酵
6.发到2倍大，手指沾粉戳空不回缩不塌陷
7.面团平均分成4份，松弛20分钟
8.这时把酥粒材料混合做好
9.面团擀开，放入摩卡巧克力馅，封口
10.整成橄榄形，在酥粒中滚一圈
11.表面筛粉，进行二发
12.二发到2倍大
13.送入预热好180度烤箱烘烤20分钟
14.巧克力味道超浓郁
面粉吸水性不同，大家按照实际情况增减水分 最近一直在用海氏M5厨师机揉面，很好用哦，揉出手套膜超轻松，做面包必备✅✅