最近超级火爆的长沙'虎头局渣打饼'终于来上海了！本想趁着工作日，排队的人会少一点，结果还是排队2个小时才买到了TOP1的麻薯老虎卷。 回到家尝试着自己复刻起来！没想到如此的成功，麻薯拉丝效果超级好！一口咬下去真的是太满足了！
1.蛋黄8颗，玉米淀粉20g，白砂糖30g
2.蛋黄加入白砂糖35g，打发至体积变2倍大，颜色变淡
3.过筛倒入玉米淀粉20g
4.倒入方形烤盘中
5.烤箱205-210度，烤6-8分钟，根据自己烤箱来微调整
6.超级漂亮的虎皮纹
7.虎皮纹
8.糯米粉70g，玉米淀粉10g，白砂糖20g，牛奶150g，黄油18g
9.粉类加糖，混合
10.倒入牛奶过筛
11.微波炉大火，加热3-5分钟
12.趁热取出，加入黄油18g，开始揉均匀
13.揉成光滑的麻薯球
14.虎皮表面刷一层色拉酱/蛋黄酱
15.放上麻薯卷起来，再裹上肉松
16.下午茶开始
17.超级拉丝虎皮卷完成啦！放2-3天都还能拉丝哦！
麻薯: 加入黄油后，一定要揉至有延展性 揉的过程大概需要2-3分钟，拉扯不会断 虎皮: 虎皮烤制过程中一定要时时刻刻盯着，很容易烤糊，烤过头 温度与时间一定要把握好