1.葡萄干用朗姆酒或清水泡软，沥干水备用
2.坚果切碎备用
3.高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母放入揉面桶内，稍稍搅拌，加如橄榄油或黄油（油开始时加入即可）、牛奶
4.使用君焙L1厨师机，六档揉12分钟
5.面团揉至光滑，富有弹性的状态
6.能拉出薄膜
7.加入浸泡完的葡萄干，折叠擀开
8.加入果仁、糖渍橙皮丁、即食燕麦片折叠擀开
9.整理成表面较为光滑的面团
10.发酵至2.5倍大
11.发酵好的面团排气，擀成大面皮
12.卷好，收口向下
13.
14.放进烤箱内，进行二次发酵，选用君焙F1蒸烤风炉的发酵模式，35度，湿度85%，发酵45分钟至2倍大。
15.发酵好的面团表面刷一层牛奶，烤箱提前上下火200度预热
16.烘烤约35分钟，烤至表面金黄色即可出炉。
17.香香软软的果仁软欧就做好了，满满坚果，每一口都是幸福的味道！