皮蛋瘦肉粥（砂锅）

－ 准备食材 －

• 皮蛋 2枚
• 瘦肉 200g
• 小葱 1棵
• 鸡蛋 1个
• 东北珍珠米 2量杯
• 清水 适量
• 白菜 适量
• 家乐鸡粉调味料 10g
• 香油 5ml
• 生粉 5g
• 盐 5g
• 水淀粉 30ml
• 胡椒粉 2g
• 油 10ml
• 姜丝 适量

－ 步骤 －

• 1.锅内放一层大米，两颗皮蛋

• 2.将皮蛋抓碎，与大米混合均匀

• 3.加入适量开水，一定是开水！盖盖小火焖米30分钟。

• 4.瘦肉切丁，放入姜丝，盐，虾仁，五香粉，适量料酒腌制10分钟。焖米20分钟后放入，再放入适量白菜，盐。

• 5.30分钟出锅