客家口味～～粉丝杂菜煲

－ 准备食材 －

• 绿豆粉丝 2小捆
• 豆腐饼 3块
• 五花肉（全瘦） 适量
• 西芹 2小根
• 葱 2根
• 小鱿鱼干 3个
• 蒜 2瓣
• 干葱头 2个
• 酱油盐 少许
• 清水 大半碗

－ 步骤 －

• 1.准备好食材和配料，绿豆粉丝提前泡冷水10分钟，可以适量剪短，方便食用。

• 2.砂锅热锅放油，鱿鱼丝倒入翻炒爆香，再加入蒜沫葱沫一起爆香

• 3.倒入西芹段，继续翻炒到翠绿

• 4.倒入腌制好的肉沫（用点花生油+酱油+生粉+葱花腌制10分钟），快速翻炒

• 5.倒入大半碗清水，加少许酱油

• 6.铺上豆腐饼和粉丝，这里水放少了，后来又加了一次

• 7.煮开翻动一下粉丝，盖上盖子

• 8.收汁撒点葱花点缀，再盖5秒即可出锅。

－ 小贴士 －