做法非常简单,台湾街头巷尾的经典小吃—盐酥鸡
1.新鲜的鸡胸肉切丁,用盐与胡椒粉稍微腌制10-20分钟更佳.
2.番薯粉也就是地瓜粉、地瓜淀粉,一定要带颗粒的,会更好吃.
3.经典调味粉.因为里面含盐份,所以鸡肉那边的腌制不要盐份过大.
4.然后用食品袋装上番薯粉放入腌制好的鸡丁,摇一摇就好了,均匀的裹满全身.
5.然后过滤掉多余的番薯粉就可以了.
6.炸锅油温提前预热190度,先第一次油炸.先微炸一遍再复炸一遍就可以装盘了.
7.可在盘底撒几片蒜片,如果你不反对的话,再撒上盐酥鸡粉,我们的盐酥鸡就做好了.
8.诱人~