家里有小宝宝的朋友对鸡蛋羹肯定是再熟悉不过了，一枚鸡蛋，一点清水，就能做出一碗鲜香嫩滑的鸡蛋羹，是小宝宝理想的营养美食，因为嫩滑，入口即化，就算没有牙也能吃，鸡蛋的营养价值更不用说，所以特别适合小孩儿和老人。鸡蛋羹看似做法简单，其实还是有一点技术含量的，水量的多少，温度的控制，还有蒸制时间的长短，都对鸡蛋羹的口感产生巨大的影响，这是长期不断的实践，总结出来的经验，用蒸锅存在这么多的变数，我今天分享的做法就能避免了，用微波炉做鸡蛋羹，功率时间设定好，个人感觉比用蒸锅省事多了，而且很成功，嫩嫩的，很好吃。
1.两枚鸡蛋打入碗中，加入一丢丢盐打散
2.加入清水，充分搅拌均匀
3.将打好的鸡蛋液过筛一遍
4.过筛入碗中的蛋液如果表面还有气泡，要小心的去掉，表面覆盖保鲜膜，用牙签多扎些小孔
5.放入微波炉中
6.选择火力200瓦（如果没有变频火力，就选择低火），时间4分钟
7.再选择火力350瓦（大约相当于普通微波炉的中火），再次微波4分钟
8.出炉啦，倒味极鲜酱油调味，再来点葱花，来吃吧～