椒蒜香椿酱肉碎

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【6-113】 这是一个掀开柜门往下翻果然又有新发现的故事……有啥吃啥就随缘叭 ----- 2021.10.13

sure汪

－ 准备食材 －

• 香椿 一把
• 肉馅 一两
• 蒜 两瓣
• 红椒 小半个
• 料酒 一咕嘟
• 生抽 一点
• 姜粉 可
• 胡椒粉 选
• 盐 可省
• 油 自选

－ 步骤 －

• 

  1.春天烫多了没用完打包扔冰柜冻起来(然后忘记吃)的香椿芽提前挪到冷藏化化冻

• 

  2.开火热热锅加油扔肉馅，赶在肉粒完全定型之前努力给它划拉散

• 3.随便淋圈料酒抖两下姜粉胡椒粉进去给锅降降温给肉去去味

• 4.继续划拉到肥肉出油锅里基本没怪味，扒拉到一边扔蒜淋生抽，倒上提前切碎的香椿杆儿

• 5.喜欢吃辣可以掰俩干辣椒撒上点辣椒面儿啥的，小范围把肉蒜划拉香了再整锅翻匀加一小锅底的水

• 6.中小火咕嘟它一两分钟，倒上一大半颜色不咋好看的香椿叶顺手揪粒肉尝尝小心烫

• 7.看情况加料找补找补味道，就生抽盐那些，完事儿撒上剩下的绿叶碎碎红椒粒

• 8.努力翻匀划拉到自己喜欢的干湿度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼拿勺舀着吃啦

• 9.走了哟，明天见~