之前，曾做过一道小白菜的素水饺。其中，用的是新鲜的小白菜 ，胡萝卜和鸡蛋，非常的清淡好吃。因为小白菜的营养价值比大白菜高出2倍，钙含量也高出4倍；胡萝卜号称'小人参之称 '，其含有脂肪、糖、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、花青素、钙和铁等丰富营养成分；鸡蛋含有丰富的高蛋白。在调馅中加入香油，其味道令人非常的喜欢。 我想，小白菜和胡萝卜都具有这么多的营养成分，那么，要是调成肉馅，是否更加的好吃呢？ 带着这个想法，我将素馅的小白菜水饺改为肉馅水饺。结果，同样的好吃…… 所以，我想推荐给更多热爱美食的亲们(●✿∀✿●)
1.准备胡萝卜、小白菜并清洗干净。
2.胡萝卜擦成细丝。
3.装入盆中用食盐杀出水分。
4.小白菜切细丝。
5.剁成末。
6.用纱布袋攥干水分（绿色的汁水留着有用）。
7.猪精肉剁成肉末。
8.胡萝卜挤出水分。
9.也用刀剁成末。
10.准备葱姜蒜末。
11.起锅烧油。
12.下入猪肉沫炒至变色（为何，要将猪肉馅炒熟呢，这是因为熟馅更有利人体接受）。
13.下入葱姜蒜末炒香，使其香气更好的被激发出来。
14.下入胡萝卜碎翻炒断道的入味）。
15.将生熟两种馅料装入陶瓷盆中。
16.加入食盐。
17.加入五香粉。
18.加入生抽。
19.加入耗油。
20.加入鸡精。
21.加入醇香芝麻油。
22.将馅料搅拌均匀。
23.将被挤出来的小白菜汁水倒入和面盆中（做到营养成分不流失）。
24.揉成光滑的面团醒半小时。
25.下剂子擀皮。
26.包入馅料。
27.包好的饺子绿茸茸好可爱。
28.下入锅中饺子浮起后浇一次凉水就熟了。
29.配上蘸料，非常的好吃、爽口。
1、这道水饺非常的清淡，是其特点。 2、它的鲜美之处在于要选用时令性的小白菜、新鲜的胡萝卜。 3、淋入香油是其最关键的点睛之笔！