1.将豆腐切成小块，放入油锅微微煎一下，取出待用。
2.香菇和鱼丸都从中间一切两，青笋切成片，待用。
3.放入葱，姜，蒜，青笋，翻炒几下。
4.然后再放入香菇，鱼丸，以及加入煎好的豆腐，加少许清水，放盐，糖，翻匀。
5.稍炖5-10分钟入味，加入鸡精，出锅，一道鲜美的三鲜炖豆腐就OK啦。
味道比较鲜美可口，也很清淡易消化。