青椒肉丝

－ 准备食材 －

• 青椒 三个
• 里脊肉 400克
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺（小勺）
• 白糖 1勺（小勺）
• 黑胡椒 半勺
• 蛋清 1个

－ 步骤 －

• 1.以上材料准备好

• 2.青椒切丝

• 3.腌制里脊肉，里脊肉改刀切丝，加入黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，淀粉，蛋清，食用油抓拌均匀（蛋清增加水分，食用油可锁住水分哦）

• 4.锅中下入葱姜蒜爆香锅

• 5.下入腌制好的里脊肉炒熟，加老抽上色，加适量盐，醋，糖，生抽调味

• 6.下入青椒翻炒

• 7.青椒变软即可出锅

• 8.好吃，今天又是一个光盘行动，耶

－ 小贴士 －