国庆节假期宅家做美食,也是件幸福的事呢,今天安排了全家人都喜欢吃的照烧黑鳕鱼,一上桌,分分钟就秒光,表示都没吃够,就连这汤汁拌米饭都觉得可香啦,超下饭! 黑鳕鱼高蛋白、低胆固醇,营养易被人体吸收,含有比其他鱼类含量更丰富的omega-3,优质的蛋白、钙、铁、铜和维生素A和维生素D,而且肉质鲜嫩无比,口感细腻,烹饪后还有淡淡的奶香味,大人小孩都爱吃。 我这黑鳕鱼块是山姆购买的,带有MSC小蓝鱼标识的海产品都是经过海洋管理委员会认证的可持续渔业,选择MSC小蓝标识的可持续海产品,在享受美味的同时,还可以为保护海洋的可持续发展贡献一点自己的力量。
1.准备好需要的食材,黑鳕鱼块提前室温解冻。
2.黑鳕鱼块冲洗净,用厨房纸巾擦拭,淋上料酒,撒上黑胡椒粉,放入姜片腌制10分钟。
3.碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌匀。
4.锅中倒入食用油,先放入蒜瓣爆香,再放入黑鳕鱼煎至一面微焦,再翻面。
5.两面煎至微焦,淋入调料汁,继续煮1~2分钟。
6.出锅前撒入葱花,盛盘即可。
7.真是色香味俱全的照烧黑鳕鱼。
8.浓郁的酱汁裹满鱼肉,口口都满足!
9.简单易做,营养丰富,快来试试吧!
煎鳕鱼的时候,一定要一面先煎至微焦,再翻面,中途不要频繁翻面,以免鱼肉散开。