昨天在北京三里屯太古里一家串店吃饭，媳妇看到了皮蛋豆腐的但没点，今天说是想吃，正好就自己做了
1.准备食材：内酯豆腐，小米辣，皮蛋，将豆腐倒在盘子中（倒的有点稀碎）
2.用小刀强行给切成小块摆正，皮蛋切小块儿摆盘边上
3.此时将切好的小米辣小段，蒜姜切末都放在豆腐上，在准备好这一步后，需要将香油，生抽，陈醋，蚝油倒在小碗中，然后把料汁搅拌均匀备用
4.把调好的料汁直接均匀的倒在皮蛋豆腐上，稍微静置一会饿就可以开吃啦，味道还不错
1、豆腐选择内酯豆腐，倒的时候一定要注意力量轻点，别整碎 2、皮蛋在切块儿时要用刀切光面，会好切一些 3、蒜末姜末看自己口味选择是否放，放上会提味