天气一凉快,炒货店就会亮相这种酸甜到小甜点,很是诱人。有次排队买的时候,旁边大姨的一句'也不知道他们做之前洗没洗山楂'成功的勾起了我的疑心病...... 好吧,我自己肯定洗的干净。因为我们家普遍不太能吃酸,所以每次就买这种小小的山里红,这种不太酸,略带甜口,很适合我的口味,喜好吃酸的可以买那种漂亮的大山楂哦,成品会更好看。
1.山里红洗净晾干水份。
2.白砂糖和开水下不粘锅,小火熬糖。
3.熬到出现密集的白色泡沫就可以了,不太确定火候的话可以用铲子蘸一下抬起来,糖稀滴滴答答能流成一条线的时候正合适。千万别熬过了,熬过了做出来就是糖葫芦了。
4.到达火候赶紧关火,倒入山里红快速翻拌,一开始是稀稀滑滑透明的状态,坚持翻拌大概一分钟糖变凉了就会变成这种白霜状态了。
5.酸甜可口,而且便宜点实惠啊。 。
PS.不要强行刷掉锅上粘的糖,加点水放在火上煮一煮糖就会化在水里了。非常好清理的。