偶尔尝试一下新鲜的做法，肥而不腻，味道很好，分享给大家，感兴趣的朋友可以一试
1.五花肉用清水洗净去除血水，控干后用啤酒腌制半个小时，期间准备香料
2.香料包含：甘草，白芷，干辣椒，八角，香叶，陈皮，草果，青皮，花椒，这些除姜片外放入温水中浸泡半小时，去除表面灰尘和中药味
3.锅中小火加少许油和白糖，炒出糖色，酱肉从啤酒里捞出放入锅中上色煸炒，期间依次放入姜片，大葱，和泡好的香料，注意，香料碗里的水要倒掉，不要带水倒，放入香料后煸炒上色 加酱油，老抽，蚝油大量，最后加入黄豆酱翻炒
4.加入剩余的啤酒，和肉持平，可以加少量水煮开，煮开后撇去浮末，调小火慢慢熬煮半个小时左右
5.看到锅的边缘有油这样大致就可以了，这个时候可以加盐依个人口味调制，调制好口味后开最大火，一分钟后关火焖着，不要开盖，让锅气把肉香渗透进去，等个3～5分钟即可
6.出锅后肥而不腻，还有麦芽的清香
注意火候的掌握，汤汁少的时候可以加些开水多煮一会儿