又到一年吃蟹的季节，或许梭子蟹相对大闸蟹，价格便宜，虽然肉质可能没有大闸蟹口感那么紧实，但是搭配姜醋汁也没有一番风味，吃起来更过瘾。
1.准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块
2.将冬瓜铺在盘底
3.上面放上梭子蟹
4.放上两片姜片
5.锅内放入适量的清水
6.放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟
7.蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里
8.碗内研磨一些姜末
9.倒入3勺清香米醋
10.倒入1勺轻盐酱油
11.搅拌均匀，酱醋汁就做好了
12.将梭子蟹切开放在盘中，搭配姜醋汁完美
1.米醋可能比较酸，可以在里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。 2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃 3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。