蛋白质是每天必不可少的一个成分，鸡蛋也变成了很多营养菜谱的首选。小时候的鸡蛋尤其可贵，不管妈妈给做成白煮蛋、荷包蛋、蒸水蛋，那都是我喜欢吃的，相比之下我最喜欢的就是茶叶蛋。后来我家有娃儿，发现孩子并不爱蛋黄。 最终发现茶叶蛋是个例外，孩子都能整颗下肚，煮好的鸡蛋闻起来就咸味十足，大料、茶叶的味道让整个厨房香气弥漫。茶叶蛋经过一个晚上的浸泡，更是由外向内的香，口感十足。 废话不多说，赶紧一起操作起来
1.鸡蛋洗净，冷水下锅，大火煮开后2分钟转小火2分钟，关火焖2-3分钟。
2.准备材料各种材料
3.半碗盐、半碗老抽
4.蚝油、盐、鸡精（可有可无）五香粉
5.煮好的鸡蛋敲碎，如图。为了更好入味。
6.另起一锅倒入配料，加入敲好的鸡蛋
7.水开后加入白糖和老抽蚝油汁，大火煮15分钟，转小火煮20分钟。
8.这时候蛋已经很入味了，焖个几小时或一晚上味道更赞。
9.成品来啦
1.咸味可根据个人喜好调节，正常比平时咸一点就可以。 2.关于辣椒也是根据个人喜好，2根辣椒其实也不辣。 3.有条件一定放鱼露，香味超出您的想象。 4.最重要一点上面没体现，加几滴柠檬汁