鲜香麻辣的火锅粉,超级适合秋冬暖身哦~
1.鸭血切厚一点的片; 锅中水烧开后,放入鸭血、料酒煮至鸭血熟透,捞出控水,放入肥牛煮熟捞出备用;
2.热锅冷油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香;
3.放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒至火锅底料融化,炒出红油;
4.倒入一碗清水、生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量白糖;
5.煮开后放入宽粉煮熟;
6.放入提前煮好的肥牛和鸭血烫一下,根据自己的口味调入适量盐,装盘后撒上少许香菜或葱花即可~