1.新鲜鲈鱼一条，洗净，切块，擦干水分备用。
2.洋葱切丝，将全部调料拌匀同洋葱丝和鲈鱼块一起拌匀。
3.放入保鲜袋密封放入冰箱腌制3-4小时以上入味。
4.泡发木耳
5.切姜片，蒜瓣，香葱段。
6.豆角洗净。
7.金针菇洗净撕散。
8.铸铁锅或者砂锅里放一点点油
9.先将豆角炒软。
10.下葱姜蒜爆香。
11.将金针菇木耳土豆片和任意自己喜欢的时蔬铺在底下。
12.将腌好的鲈鱼，洋葱丝和汤汁全部倒入锅里。
13.盖盖，小火焖煮15分钟。
14.开盖会看见很多汤汁。
15.我围锅边淋了一勺自己腌的桂圆酒去腥提香。然后盖上盖子大火焖煮5-10分钟。隔3-5分钟看汤汁收的情况，不要糊锅
16.汤汁收干，撒上香葱，简单又美味。