当代年轻人生活节奏快，压力大是普遍现象，像我一样家里有娃，又是双职工的家庭非常常见，工作一天，下班了就要急匆匆赶回家，要接娃放学还要准备晚饭，如果是下班时间比较晚，或者工作单位离家比较远的情况，那要想按时吃晚饭就要做的简简单单了。 我今天分享的冬瓜鸡块是利用微波炉加热，只需要5分钟，就能开吃的快手菜，我平时都会把鸡块焯好放在冰箱里备用，要吃的时候，只要把冬瓜铺在盘子里，再摆上鸡块，入微波炉加热就可以了，冬瓜微波5分钟就足以熟透的了，出炉后浇洒料汁拌匀就可以开饭了，非常方便，这样做的鸡块口感也是比较嫩滑的，而且这道菜没有放油，是低脂低卡比较健康的，怕胖的朋友也可以吃，没负担。
1.准备鸡腿，反复洗净，切成小块
2.锅中倒入稍多清水，鸡块凉水下锅焯烫，开锅后加料酒去腥，转中小火焯烫5分钟捞出（这里可以把煮好的鸡块入冰箱冷冻，平时随吃随取，特别方便）
3.冬瓜去皮切片，均匀铺在盘底，盘子要稍微有一点深度，避免汤汁洒出来
4.把鸡块摆在冬瓜上面
5.来调个汁，可以炒一下料后加清水，或者直接把配方中给出调料调匀
6.调好的料均匀浇洒在鸡块上
7.放入微波炉中
8.选择变频火力模式，功率
9.时间到，冬瓜也熟了，表面撒香葱碎和辣椒碎装饰，就可以上桌咯
10.鸡块的口感也是嫩嫩的，很好吃