山药是秋季的滋补食品之一，含有丰富的淀粉物质、多酚氧化酶等多种有益健康的成分，一直被视为物美价廉的补品。
1.准备食材
2.肉剁成沫。
3.肉沫装入碗中加姜沫搅拌均匀。
4.大蒜剁成沫备用
5.锅里烧油炒香蒜沫。
6.倒入肉沫继续煸炒均匀。
7.加轻盐酱油。
8.加蚝油炒香后➕少许水烧开。
9.山药洗净去皮切片摆入盘中（山药去皮一定戴手套…否则会痒到怀疑人生）
10.炒好点肉沫浇在山药上，开始上锅蒸，水开后蒸20分钟左右。
11.出锅撒葱花
12.一道健康美味的肉沫山药就可以上桌啦
山药去皮一定要戴手套…切记切记切记