蔓越莓饼干

6239人浏览 · 38人收藏

孩子突然想吃饼干，我懒得下楼去买，于是拆开了月饼的材料包哈哈哈。

想嚯奶茶

－ 准备食材 －

• 黄油 75克
• 低筋面粉 165克
• 蔓越莓干 50克
• 糖粉 40克
• 草莓粉（可有可无） 15克
• 全蛋 1个

－ 步骤 －

• 

  1.材料全家福

• 

  2.黄油液化，我用的蒸锅热了15分钟不到。微波炉也可以，但是会溅的哪儿都是，所以用了蒸锅加热。糖粉和黄油混合均匀。

• 3.加入蔓越莓干，草莓粉。搅拌均匀，并加入全蛋液。混合均匀。放了草莓粉的图忘了拍了。

• 4.再加入低筋面粉，最好过筛一下。搅拌均匀。刚开始会干的要死，不要急，多搅一搅，然后看不到干面粉后，戴上一次性手套，下手揉面团。这一步必要的，因为手上的温度会让黄油进一步融化，面团就开始湿润且光滑。揉到成团，盆里的都沾干净了。带手套所以没有拍照。

• 5.整形。案板上铺保鲜膜，找人帮你按住或是胶带粘在案板上。面团在上边揉搓，成圆柱形，然后保鲜膜包住，冷冻室冷冻一小时。最起码一小时，有时间也可以两小时。因为硬邦邦的好切，形状也好看。如果有饼干模具，直接忽略我这个方法。

• 6.烤箱160度提前预热，然后放入中间，上下火烤15-20分钟。

－ 小贴士 －