特别好吃的素丸子直接吃都特别赞,可以红烧,糖醋,火锅,煮面……
1.豆腐控水捏碎,胡萝卜,火腿肠,香菜切碎,鸡蛋打散
2.把所有用料和调味料放在一起
3.用手抓匀,虎口挤出丸子形状,用勺子挖出来。
4.锅里放油,油热(插入筷子周围起泡)转小火,放入丸子,小火慢炸
5.炸至金黄就可以了,全部炸好再复炸一次。
6.外皮酥脆,里面香嫩。
7.特别好吃可以勾芡糖醋,红烧,放番茄酱调汁也可以。
1⃣️豆腐提前控水,水分太多炸的时候容易散 2⃣️调味料根据自己家口味添加 3⃣️香菜不可省略,非要省略就自己加点葱吧,但是味道会差些 4⃣️炸的时候小火炸,全部做好复炸一次。