只要有鸡蛋就能做 蛋断时期也能吃 快手好吃，简直是万能蛋糕卷 可做万能蛋糕胚，裹上什么都很美味 入口是绵柔清香的，比外面的蛋糕卷瑞士卷都要好吃 口感蓬松不干噎，软软绵绵的，很喜欢❤ ✨无粉无糖无油，生酮|低碳|健身|戒糖人群快试试
1.制作蛋糕卷：鸡蛋+代糖+柠檬汁+香草精混合均匀
2.高速打发，一直打发到提起不滴的状态
3.倒入垫有油纸的烤盘上轻震几下
4.烤箱165度预热后放中层烤25分钟
5.取出放凉
6.制作内馅：内馅食材混合打发至硬性
7.涂抹在放凉的蛋糕体上（卷的这头要涂厚，尾部的奶油涂薄）
8.将油纸提起来辅助卷起来（油纸不要取出）
9.放入冰箱冷藏半小时取出切块
Tips： 香草精、柠檬汁没有可以不加，但是鸡蛋要用无菌的，避免可能会有腥味 严格生酮人群吃蛋糕胚就可以，本身蛋糕胚已经很好吃了 蛋糕胚可做蛋断食谱 这个方子的蛋糕胚Q弹结实，不用担心会断裂