想吃马拉糕了，做为糖友又担心吃太甜血糖波动过大，于是做了减糖版，用代糖替换了一半的红糖，所以颜色不够深红，但仍保留了些许红糖的风味。
1.秤糖，红糖因为是块状不那么精确，白色的是代糖，如果全用红糖可以放80-100克，视对甜度要求来定。
2.面粉和木薯粉也秤好备用。把小苏打也放粉里拌匀。
3.加热水280克融化红糖。等糖水凉下来再放酵母和粉类，搅拌成糊，我忘记拍了。静置发酵。
4.发酵完成。
5.加入玉米油搅拌均匀，排气。
6.模具中刷油，倒入面糊。静置10分钟，这个时候正好烧水。
7.开水入锅蒸20分钟即可，如果比较多或者厚，务必延长蒸的时间。放进去我才想起来撒点芝麻，又揭开了盖，好在影响不大。
8.蒸好取出，放凉后再脱模。
9.成品！
10.捏一捏也能恢复原样。
11.捏后迅速回弹，组织细腻，Q弹，淡淡的甜，满足了嘴也不至于血糖猛升，但仍然要控制食用量哦。