酸汤花甲粉丝

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身为福建人，家人都喜欢吃花甲，其中油蛤比较受欢迎，肉多，鲜味足，寻思着这次换换口味和做法，于是，就有了这道菜啦∽油蛤的鲜味加上酸汤里酸味和辣味，味道更加丰富了！

孤都洛塔

－ 准备食材 －

• 花甲（油蛤） 1斤
• 金针菇 100g
• 粉丝 1把
• 香葱 2颗
• 蒜沫 适量
• 姜片 3片
• 小米椒 1根
• 盐 适量
• 家乐酸汤肥牛 适量

－ 步骤 －

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  1.提前将所有食材洗净，沥干水分，粉丝提前浸泡，开水下锅煮两分钟左右，煮至软烂即可出锅，放入冷水里浸泡至凉透，捞出沥干水分放入碗中备用！葱，姜，蒜提前切好备用！

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  2.锅里放入油，放入葱姜蒜，干辣椒碎（调料包里有配，根据自身吃辣情况放）小火炒香

• 3.放入金针菇，翻炒片刻，将金针菇炒软

• 4.放入泡好的粉丝

• 5.加入家乐酸汤肥牛调料包（根据自己的喜辣程度放，家里有孩子，我放得比较少）

• 6.加入一碗开水，水开后，放入花甲

• 7.盖上锅盖大火煮片刻，待花甲张开即可（如果觉得不够咸，可以加入少许盐）

• 8.如果汤汁过多，也可大火收汁，撒上小米辣和葱花即可

• 9.香喷喷的酸汤花甲粉丝就做好啦！这汤真的超级美味，味道层次丰富！小伙伴们赶紧跟着做哦！

－ 小贴士 －