今天去市场买到了新鲜的青口贝 刚好也收到了豪吉家的麻辣川香汁 包装非常好看 一打开盖子，就能闻到欲罢不能的川香味 广州的天气依旧炎热 食欲不振的时候，必须来个开胃菜 那就在家做一个川香蒜蓉青口贝吃吃呗
1.青口贝900g用刷子擦洗干净
2.水开后倒入清洗好的青口贝，加入2勺料酒
3.青口贝焯水至开口后捞起，清洗2-3次后沥干备用
4.豆芽200g清洗干净沥干水分备用
5.杏鲍菇3个清洗干净切片备用
6.准备好姜片、小米辣、蒜蓉和香菜
7.热锅倒入适量食用油，下入姜蒜爆香
8.倒入青口贝，加入1勺料酒翻炒均匀
9.倒入杏鲍菇，加入2勺鸡精，继续翻炒
10.倒入豆芽，翻炒均匀
11.调酱料：碗中加入1勺淀粉、1勺生抽和1勺豪吉麻辣川香汁
12.加入大半碗清水，搅拌均匀
13.把调好的酱汁倒入锅中炖煮
14.煮至汤汁浓稠后加入小米辣和香菜，翻拌均匀即可出锅
15.这样做出来的青口贝非常鲜香
16.豪吉的麻辣川香汁是这道菜的灵魂调料
喜欢汤汁浓的可以多加淀粉或减少酱汁的水量； 辣度和蒜蓉的量可以根据个人口味调整。