无辣不欢的人是离不开尖椒的,况且现在是尖椒是丰收的时候了,今天做的这道菜是超级下饭呦,我选的是中辣的辣椒,有喜欢吃辣的伙伴们可以做着吃啦!
1.准备所需食材
2.把肉剁成饺子馅,葱切末,尖椒切成4厘米左右的段,用中间的那段,头和尾可以做酱炒呦
3.把葱花放入肉馅里,再放入一勺料酒去腥
4.再放入一勺蚝油,一勺酱油适量的盐和十三香,顺着一个方向上劲,最后放入适量的食用油
5.搅拌均匀即可
6.调一下浇汁的料,2勺酱油半勺蚝油调均备用
7.适量的玉米淀粉放入少许的水备用
8.这会把尖椒的头和尾也炒一下,别浪费呦!把油烧热放入尖椒的边角料也就是头和尾,炒蔫后放入2勺豆瓣酱
9.炒出酱香味即可出锅了
10.把肉馅塞进尖椒里,塞满后两头沾上干淀粉
11.这是塞好的尖椒
12.电饼铛提前预热放油,然后放入塞好肉的尖椒,把上盖盖上,这样熟的快
13.煎至一面金黄在翻煎另一面
14.煎好后盛出备用
15.热锅放一点底油,把事先准备好的料汁倒入锅中
16.放入适量的水,锅开后把事先准备好淀粉倒入锅中,熬成薄芡
17.熬好的芡汁浇在上面
18.撒上葱花即可
19.美美哒一道菜就做好了
尖椒用中间的那段,好塞肉馅也比较平整,两边的也就是头和尾也别浪费,用豆瓣酱炒一下,先把尖椒炒蔫再放入豆瓣酱,炒出香味即可,一种尖椒做出两道不同美味的下饭菜呦!