1.准备食材。
2.我们来处理鲍鱼，用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入，切断贝柱就可以取出鲍鱼肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的鲍鱼就处理好了。
3.五花肉切小块。
4.五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。
5.烧开后撇去浮沫。
6.取出温水洗净，沥干水分备用。
7.取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。
8.我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。
9.五花肉吐油后，盛出。
10.利用锅里的油，煸炒香料。
11.放入五花肉，
12.今天我们来用家乐的桂花红烧酱调味料来做这道菜。
13.酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。
14.放入没过食材的水。
15.把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。
16.我们来准备鲍鱼。把鲍鱼切花刀，这样更容易入味。
17.等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。
18.放入准备好的鲍鱼。
19.中火再炖10分钟，就可以收汁了。
20.装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的鲍鱼红烧肉就大功告成了！
21.美美的端上餐桌，大快朵颐吧！
鲍鱼打花刀是为了菜品好看！在家料理就可以直接切小块就好。家乐的桂花红烧酱偏甜，适合江南人的口味。