一直想做这款卡仕达夹馅面包的,今天终于拔草了。超柔软,奶香浓郁,自制起来也很简单,一起试试吧!
1.卡仕达酱所有原料混合,搅匀,过滤一遍,小火熬煮至粘稠,关火,记得边加热边搅拌,熬好的卡仕达酱表面记得盖上保鲜膜,以免干皮。
2.除黄油以外的原料混合,用筷子搅拌至棉絮状,海氏M5厨师机3档揉8分钟,揉至易破的粗膜
3.加入黄油,4档揉8分钟揉至不易破的手套膜即可。
4.揉好的面团室温醒发至2倍大,排气,均匀的分成9份,取一面团,擀成椭圆形,一边放上卡仕达酱,对折起来,捏紧收口,用刮刀切三个口子。手指沾水,沾少许白芝麻,点在面包胚上面。
5.做好的面包胚室温醒发1.5倍大,表面刷少许牛奶。送入预热好的烤箱上下火180度,中层烤18分钟,上色差不多记得加盖锡纸。
6.好吃的甜面包——卡仕达酱面包就做好了!