玫瑰味道香甜不腻|新口味|玫瑰豆沙月饼 喜欢玫瑰味道的话，一定要试试这款，玫瑰与豆沙的搭配太完美了 使用设备：海氏i7风炉烤箱
1.揉月饼皮
2.拌玫瑰豆沙馅。玫瑰酱需要用滤网提前控干水份。
3.包馅
4.压模
5.烘烤
6.刷蛋黄水
7.晾凉，打包装
tips: 1⃣️建议全程戴手套，否则饼皮黏到你想哭。 2⃣️ 豆沙馅建议买低糖的，因为玫瑰花酱很甜。 3⃣️饼皮加了一点甜菜粉，是想做出一点粉色的感觉。不加也可以，原色也很好看，直接用120克中筋粉即可。 4⃣️ 转化糖浆+玉米油+枧水，一定要多搅拌一会，充分乳化，这样揉好的面团不析油。 5⃣️ 玫瑰花酱一般都有汁水，用之前需要过滤，再用熟面粉吸收玫瑰花酱的湿度，避免馅料太湿，烤的时候鼓胀开裂。