中秋佳节之际，各种中式月饼都做遍了，今天复刻味多美的法式乳酪月饼。味道不错呢！
1.准备饼皮食材。先做饼皮。
2.黄油切小块充分软化后加砂糖搅拌至顺滑。
3.加软化后的奶油奶酪搅拌。
4.筛入低粉。
5.包保鲜膜冰箱冷藏一小时。
6.冷藏的时候做乳酪馅。充分软化的奶油奶酪加砂糖搅拌均匀。
7.打入一个鸡蛋。
8.加入奶粉和玉米淀粉混合。
9.加入牛奶搅拌。
10.倒入平底锅中小火加热，不停搅拌以免糊锅底。
11.待水分蒸发呈浓稠状时关火加入用朗姆酒浸泡切碎的蔓越莓拌匀。待凉后备用。
12.饼皮和馅料各35g左右包好。
13.装入锡纸模中按平。没有可以用做蛋糕的12连模具。
14.刷蛋黄液。
15.用叉子随意画出花纹。
16.装入烤盘中。烤箱预热，180度20分钟。
17.出炉晒凉即可食用。
18.成品图
此配方可做12个。