1.新鲜带鱼清理干净
2.切段之后划上花刀
3.葱，姜料酒，适量的盐，混合搅拌均匀，腌制10分钟
4.热锅下油，油温六成热，即可下鱼块
5.放下去之后不要翻动，定型之后再翻面
6.这样煎制两面金黄
7.取一个小碗，倒入生抽老抽，少许盐、汤，搅拌均匀
8.酱汁倒入锅中，小火轻轻翻动一下鱼块
9.最后加入刚刚一起腌制的葱段和姜片，待汤汁收干即可食用！
10.鱼肉鲜嫩入味，好吃