今天做一道节日硬菜，好吃好做，看看吧。
1.青红椒、洋葱、香葱切粒备用。
2.清洗好的排骨加入一勺生抽。
3.加入盐、糖、胡椒粉和一些清水。
4.抓匀。
5.加入打散的蛋液两勺。
6.两勺玉米淀粉。
7.抓匀后静置一会儿。
8.锅中倒入较多的食用油。
9.加入剩下的玉米淀粉，不用抓匀，每块蘸到即可。
10.下锅炸制，开始的时候油温不能高，慢慢拉高油温后，泡泡越来越多，即可捞出。
11.用余温使排骨变熟。
12.不粘锅中不放油，煸炒蔬菜粒。
13.油锅中复炸一下排骨后捞出。
14.排骨和蔬菜粒一起炒。
15.加入一些盐和胡椒粉炒匀即可。
16.装盘。
这道椒盐排骨咸咸香香，外酥里软，很好吃，用的调料也不多，喜欢就试试吧。