薏米是生活中的一种非常常见的食物，也叫苡米、薏仁米。它是一种粗粮，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为'世界禾本科植物之王'。味道与普通大米相似，又易于消化吸收。煮粥即可充饥，又有滋补作用。薏米是清补利湿之品，具有健脾，抗疲劳的作用，故在养生保健食疗中常被使用。 今天就用薏米配合三文鱼做一道炒饭。三文鱼香滑嫩口，时蔬调剂清爽，满满一盘热量也不是很高，但饱腹感超强。哪怕再繁忙，也能够收获饱足的幸福。今天，也要记得好好吃饭～
1.冰鲜三文鱼、西兰花和胡萝卜切小块。
2.将薏米放入沸水中煮20分钟，捞出后沥干水份备用。
3.将西兰花、胡萝卜和玉米粒焯水备用。
4.平底锅内倒入欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油30毫升。（欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油，地中海原装进口，顶级礼品，精选繁育顶级橄榄果，人工采摘初榨，青果风味与多酚营养的完美结合，天然橄榄多酚平均含量高达400ppm（毫克/千克），一瓶相当于两瓶普通特级初榨橄榄油多酚含量。）
5.倒入三文鱼，中小火煎。
6.煎炒至三文鱼变色后盛出。
7.锅内倒入欧丽薇兰高多酚特级初榨橄榄油10毫升，加入薏米翻炒均匀。
8.薏米中加入胡萝卜、玉米粒、西兰花和三文鱼一起翻炒。
9.最后调入适量盐，翻炒均匀即可。
10.盛出装盘，配上牛油果一起食用更佳！