嫩牛滑蛋入口,就是味蕾遇上了核武器。想在嫩牛滑蛋的威力下'平安生还',我看真的很难!
1.牛里脊切小片,加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1大勺淀粉、2克胡椒粉和1大勺清水抓拌均匀,再淋上1大勺橄榄油拌匀锁住水分。
2.3个鸡蛋加盐打散。
3.起锅倒油烧热,把牛肉倒进去快速划散,表面一变色就盛出,不要炒太久。
4.锅不用洗,倒入水淀粉,快沸腾的时候淋上鸡蛋液,放上刚刚煎好的牛肉片,关火,稍微翻拌一下。
5.等蛋液凝固,最后撒上葱花,淋上香油就可以啦。