今天用奈特兰淡味黄油做超级柔软的皇后吐司。 奈特兰是草饲黄油，香醇细腻，味道浓郁。 好品质黄油能增加营养、增进风味。使用天然黄油制作的产品,会散发浓郁的奶香味道和丰润的口感。保持产品的柔软、延长保质期；制作美食过程中调节面团张力和润滑度,不仅利于面团延展,也能有效调节筋力。
1.中种面团材料混合
2.中种材料揉成团，盖上保鲜膜，先在室温下发酵30分钟，再放冰箱冷藏一小时或隔夜冷藏
3.主面团材料除了黄油不放，其余放到面包机里，加入从冷藏室取出的中种面团，高速揉面十分钟，如果揉面过程中，面团温度升高，取出压扁，装入保鲜袋，冰冻半小时再取出继续揉面
4.揉到面团有六七成筋度，能拉膜，边缘有明显锯齿，加入软化的黄油，继续高速揉面到九分筋，面团抱成团，能撑出薄膜，戳洞无明显锯齿印
5.面团折叠到表面光滑，放撒了薄粉的容器里，盖盖，室温松驰30分钟
6.松弛好的面团，轻轻拍出气体
7.翻面，折叠
8.折叠
9.折叠滚圆，盖上保鲜袋，继续松弛三十分钟
10.按压面团，微微有点回弹，说明松驰好了，继续翻面，滚圆后，搓成椭圆形放入模具里
11.搓成椭圆形，放入模具盒内，放入烤箱中层发酵，烤箱底部放一碗温水保持湿度
12.发酵至7到8分满时，表面刷上蛋清
13.用剪子把面团中间剪开，放上黄油片，烤箱下火190度，上火150度，预热十分钟，放入烤箱下层，烘烤30分钟，中途上色厉害，可加盖锡纸
14.烘烤结束，取出模具，震出热气，脱模放晾架上晾凉
15.成品轻轻撕开，很软很细腻
面包放凉后切片，吃不完放冷冻室保存。