盐焗蟹

－ 准备食材 －

• 蟹 6只
• 生姜 1块
• 小葱 2根
• 白酒 少量
• 粗盐 适量
• 八角 3个
• 花椒 2小把
• 香叶 3片

－ 步骤 －

• 1.粗盐，花椒八角香叶一起放锅里炒香

• 2.炒香后，乘出一半盐，放姜片、葱，蟹表面刷层白酒去腥提香，平放好，再把另一半盐铺在蟹面上，盖盖子中火焖15分钟

• 3.好了，喷香

• 4.满满都是膏，香！